Onze menu's

Voorgerechten

Proeverij van Hollandse garnalen: kleine cocktail, garnalen kroketjes, soepje
€ 12.50

Carpaccio van rund met het mes gesneden, pesto dressing, geschaafde parmezaan en rucola sla
€ 12.00
- extra ganzenlever krullen € 4.50

Tomaat gevuld met basilicum en buffel mozzarella uit de oven, met gegrild knoflook brood, olijven tapenade en gerookte ham. (ook vegetarisch te bestellen)
€ 13.00

Geroosterd suikerbrood met ganzenlever krullen en stroop van aceto balsamico, en vijgen compote
€ 15.00

Tartaar van ossenhaas met gepocheerd hoeve ei, truffel mayonaise
en geschaafde truffel
€ 16.00

Graved Lax: Gemarineerde Schotse zalm met gepocheerde kwartel eitjes, Zoet/zuur van komkommer en peterselie gelei
€12.50

Krokante Soft Shell krab met kruiden filodeeg, salade van rettich, appel en taugé met een dip van cayennepeper
€ 12.50

Tussengerechten

Krachtige vissoep met royaal garnituur. Geserveerd met rouille, parmezaanse kaas en croutons
€ 11.50

Parijse uiensoep gegratineerd met kaas
€ 5.95

Escargots gesmoord in escargot boter ½ dozijn
€ 8.95

Kikkerbillen uit de oven met een kruiden/room saus
€ 10.00

Hoofdgerechten

Assiette de poisson: Bestaande uit onder andere ravioli van king krab, coquilles, schelvis, rode mul, fijne groeten en romige saus met bosui
€ 24.50

Tonijn, kort gemarkeerd op de grill waarna gemarineerd in zoete soja/sesam marinade Wordt rood van binnen geserveerd
€ 23.50

Bouillabaisse: Een goed gevulde vissoep die perfect als hoofdgerecht gegeten kan worden, met rouille, parmezaanse kaas, en croutons
€ 22.00

Spaghetti gamba: Gebakken gepelde gamba's met verse spaghetti, zon tomaatjes en rucola sla
€ 24.00

Tournedos gebakken in de roomboter geserveerd met een crèmesaus van paddestoelen
€ 25.50
Ook als Rossini te bestellen: Met gebakken ganzenlever + € 8.50

Surf en turf: malse plakken ossenhaas met zijn eigen jus en gebakken gamba’s met kreeften saus
€ 25.50

Trio van kalf: Rosé gebraden kalfshaas, krokante zwezerik en zacht gegaarde kalfswang. geserveerd met zijn eigen jus
€ 26.00

Nagerechten

Kaas: Verschillende soorten kaas met huisgemaakt vijgenbrood. Geselecteerd door William van Hest “kaasspecialist”
€ 12.00

 Chocolade: luchtige chocolade mousse en mascarpone aangemaakt met Tia Maria Afgemaakt met bladgoud!
€ 9.00

Combinatie van nougatine en koffie: Parfait van nougatine met espuma en ijs van koffie
€ 8.50

Crème brulee: Vanille crème brulee met vanille ijs
€ 8.50